Chef Sommelier H/F
Rejoignez le Château de Bagnols !
Domaine incontournable au cœur du Beaujolais et non loin de Lyon, ville des Lumières, Le Château de Bagnols ***** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.
Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.
Notre établissement saisonnier Relais & Châteaux, ouvert entre avril et octobre, situé au milieu des vignes et surplombant un jardin de cerisiers, dispose de 25 chambres et suites luxueuses, d’un Spa Sothys et de son Restaurant gastronomique « le 1217 ». Ce monument historique du XIIIème siècle est un lieu de travail inédit et privilégié.
Dans le cadre de notre réouverture pour la saison d’été 2025, nous faisons appel à votre talent pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Vous êtes disponible dès avril et souhaitez faire partie de l’aventure ?
Nous recherchons notre futur(e) Chef Sommelier(e) (H/F) pour l’établissement le Château de Bagnols*****, situé dans le Beaujolais à Bagnols (69).
Vos missions :
En qualité de Chef Sommelier, vous contribuerez au bon déroulement du service, assurant ainsi une expérience unique de l’apéritif au digestif, en passant par les accords mets et vins.
- Vous présentez les vins et les suggestions du moment.
- Vous concevez la carte des vins avec le Chef du restaurant et le Responsable F&B en fonctions des mets proposés.
- Vous connaissez parfaitement les vins et spiritueux de la carte afin de les proposer aux clients en accord avec les mets choisis.
- Vous vous informez avant chaque début de service sur la composition des plats afin de conseiller au mieux les clients dans leurs choix.
- Vous veillez à la pérennité du matériel mis à votre disposition.
- Vous assurez le bon suivi des stocks de la cave dans le respect des références et des millésimes.
Profil recherché :
- Vous avez un excellent niveau d’anglais (une autre langue étrangère est un plus)
- Vous disposez d’une expérience réussie et significative de 2 ans minimum avec notamment un parcours dans un restaurant gastronomique. Une expérience en restaurant étoilé est un atout.
- Vous avez un excellent sens de l’accueil.
- Vous aimez partager votre passion pour l’œnologie et saurez donner les meilleurs conseils à vos clients.
- Vous savez vous adapter à la clientèle internationale.
- Rigueur et excellente présentation sont vos maitres mots.
Nos nombreux avantages :
- Poste logé et nourri à proximité de l’hôtel
- 43h/semaine, 2 jours de repos hebdomadaires.
- Primes weekends et primes coupures (20€ brut par samedi travaillé ; 30€ brut par dimanche et jour férié travaillé).
- Mutuelle prise en charge par l’employeur à 70%.
- Programme de formation et d’intégration.
- Possibilité de mobilité interne et d’évolution au sein du Groupe et possibilité de poursuivre avec une saison au sein de l’un de nos établissements à Courchevel
Poste à pourvoir en CDD, temps plein pour une prise de poste fin avril 2025.
Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez nous votre CV, votre saison d’été est peut être déjà sur le point de commencer…!
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Structure : Château de Bagnols (Bagnols)
Contrat : CDD
Référence : CS - CDB
