Le groupe LAVOREL HOTELS recrute !
Fondé en 2015 par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection.
Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un lieu écrin.
La marque Kopster constitue quant à elle, la touche urbaine et chic du portefeuille du groupe, tandis que les initiatives variées comme Les Bateaux Lyonnais et le Château des Ravatys montrent une volonté d’innovation continue.
Avec ses 13 établissements, le groupe s’affranchit de la standardisation de l’hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée.
Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe.
En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d’excellence, de créativité et de convivialité.
Nous recherchons notre futur(e) Apprenti(e) Technicien de maintenance (F/H) pour l’établissement le KOPSTER Hotel & Résidence **** situé à Colombes (92).
MISSIONS
- Réaliser les interventions techniques
- Prévenir de tout dysfonctionnement des installations techniques
- Mettre en œuvre les plans d’actions correctifs qui lui sont communiqués
- Suivre le plan de maintenance préventive
- Accueillir et suivre les interventions des prestataires externes
- Relever les compteurs pour contrôler les consommations d’énergie
- Veiller à la propreté générale de l’établissement dont il est rattaché et particulièrement les zones techniques
- Appliquer les règles de sécurité de l’établissement
- Contribuer activement à la sécurité des biens et des personnes
Il/elle peut être amené(e) à effectuer toutes autres activités selon les besoins opérationnels de l’établissement dans le cadre de ses qualifications.
PROFIL RECHERCHÉ
- Formation : CAP/BEP technique : plomberie, électricité, électro-technique etc
- Savoirs : compétences pratiques et théoriques : électricité, plomberie, CVC, second œuvre, climatisation habilité électrique ; SST
- Savoir-faire : Capacité à travailler de manière autonome & transversale ; capacité de diagnostic et prise de décision ; capacité d’organisation, d’adaptation et à gérer les priorités ; capacité à travailler dans un environnement dynamique
- Savoir-être : Disponibilité et réactivité ; esprit d’équipe ; sens de l’accueil et du service ; diplomatie et maîtrise de soi
AVANTAGES
- 100 % du Pass Navigo pris en charge
- 2 jours de repos consécutifs
- Primes Week-end
- Primes de cooptation selon les règles du Groupe
- Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle
- Un sentiment d’appartenance à la nouvelle marque d’hôtellerie de luxe Lavorel Hotels en plein essor
- De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives
Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV.. !
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Type d’emploi : Temps plein, Alternance
Le groupe LAVOREL HOTELS recrute !
Fondé en 2015 par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection.
Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un lieu écrin.
La marque Kopster constitue quant à elle, la touche urbaine et chic du portefeuille du groupe, tandis que les initiatives variées comme Les Bateaux Lyonnais et le Château des Ravatys montrent une volonté d’innovation continue.
Avec ses 13 établissements, le groupe s’affranchit de la standardisation de l’hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée.
Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe.
En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d’excellence, de créativité et de convivialité.
Nous recherchons notre futur(e) Technicien de maintenance (F/H) pour l’établissement le KOPSTER Hotel & Résidence **** situé à Colombes (92).
MISSIONS
- Réaliser les interventions techniques
- Prévenir de tout dysfonctionnement des installations techniques
- Mettre en œuvre les plans d’actions correctifs qui lui sont communiqués
- Suivre le plan de maintenance préventive
- Accueillir et suivre les interventions des prestataires externes
- Relever les compteurs pour contrôler les consommations d’énergie
- Veiller à la propreté générale de l’établissement dont il est rattaché et particulièrement les zones techniques
- Appliquer les règles de sécurité de l’établissement
- Contribuer activement à la sécurité des biens et des personnes
Il/elle peut être amené(e) à effectuer toutes autres activités selon les besoins opérationnels de l’établissement dans le cadre de ses qualifications.
PROFIL RECHERCHÉ
- Formation : CAP/BEP technique : plomberie, électricité, électro-technique etc
- Savoirs : compétences pratiques et théoriques : électricité, plomberie, CVC, second œuvre, climatisation habilité électrique ; SST
- Savoir-faire : Capacité à travailler de manière autonome & transversale ; capacité de diagnostic et prise de décision ; capacité d’organisation, d’adaptation et à gérer les priorités ; capacité à travailler dans un environnement dynamique
- Savoir-être : Disponibilité et réactivité ; esprit d’équipe ; sens de l’accueil et du service ; diplomatie et maîtrise de soi
AVANTAGES
- 100 % du Pass Navigo pris en charge
- 2 jours de repos consécutifs
- Primes Week-end
- Primes de cooptation selon les règles du Groupe
- Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle
- Un sentiment d’appartenance à la nouvelle marque d’hôtellerie de luxe Lavorel Hotels en plein essor
- De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives
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A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Type d’emploi : Temps plein, CDI
Le groupe LAVOREL HOTELS recrute !
Fondé en 2015 par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection.
Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un lieu écrin.
La marque Kopster constitue quant à elle, la touche urbaine et chic du portefeuille du groupe, tandis que les initiatives variées comme Les Bateaux Lyonnais et le Château des Ravatys montrent une volonté d’innovation continue.
Avec ses 13 établissements, le groupe s’affranchit de la standardisation de l’hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée.
Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe.
En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d’excellence, de créativité et de convivialité.
Suite à une évolution interne, nous recherchons notre futur(e) Chargé(e) RH et Paie (H/F) pour nos établissements en Région Auvergne Rhône Alpes en CDI, basé(e) au siège LAVOREL HOTELS à Lyon 6ème.
Vous rejoignez l’équipe des chargées RH et Paie de la Direction des Ressources Humaines du groupe ; le/la chargé(e) RH et Paie (H/F), en relation quotidienne avec les responsables de service, réalise la mise en œuvre opérationnelle de la gestion administrative des salariés et veille au bon déroulement de la paie dans le respect de la législation,
Vos responsabilités:
- Gestion administrative du personnel :
- Etablir les formalités administratives liées à l’embauche du collaborateur : contrats de travail, DPAE, visites médicales, mutuelle/prévoyance, etc..
- Etablir les formalités administratives liées au départ du collaborateur : STC, attestation pôle emploi, attestation employeur etc..
- Réaliser les avenants, documents et courriers liés à la vie du contrat de travail des salariésTenir à jour les documents imposés par les dispositions légales et réglementaires
- Gestion des temps et des plannings :
- Assurer le suivi des plannings sur le SIRH et le contrôle des temps de travail, ainsi que la conformité légale
- Former et accompagner les managers à la gestion de l’outil de gestion des plannings
- Transmettre les éléments de reporting sur les compteurs salariés en lien avec la CCN HCR
- Gestion de la paie :
- Récolter les éléments de variable de paie
- Tenir un suivi rigoureux et formalisé des éléments variables
- Réaliser les paies et les formalités afférentes (DSN, transmission des fichiers de virement etc…) dans le respect de la législation sociale, conventionnelle et contractuelle
- Collaborer étroitement avec la responsable paie-SIRH pour mettre en œuvre les évolutions réglementaires
- Traiter les éléments destinés aux organismes extérieurs : Urssaf, France Travail, caisses de retraite…
- Elaborer des documents de synthèse à destination de la direction des ressources humaines : tableaux de bord, masse salariale, entrée/sortie
- Gestion des ressources humaines :
- Accompagner et conseiller les responsables de service dans la gestion quotidienne, notamment en terme de recrutement et de suivi budgétaire
- Support sur les actions de développement RH (entretiens annuels, recrutement, formations)
- Informer, orienter et conseiller les collaborateurs et leurs managers, à partir de l’analyse des situations individuelles, sur le droit et les obligations de chacun
- Echanger et conseiller les managers sur le traitement des dossiers disciplinaires simples
- Rédiger et envoyer les sanctions disciplinaires mineures.
Savoir-faire :
- Maitrise du pack office (Word et Excel)
- Une connaissance de logiciels Paie Silae et/ou de GTA serait appréciée.
Savoir être :
- Excellente communication orale et écrite
- Autonomie/prise d’initiative
- Maitrise des outils bureautiques
- Sens de l’organisation et rigueur
Profil recherché :
- Bac +3/5 type Master Ressources Humaines ou équivalent
- Expérience de 1 an minimum sur poste similaire
Convaincu(e) ? Alors n’attendez plus et plongez dans l’aventure Lavorel Hotels !
Type d’emploi : CDI, Temps plein
Avantages :
- Prise en charge 100% transport en commun
- Télétravail 1 journée hebdomadaire possible
Horaires :
- 39h/semaine
- Travail en journée
Le groupe LAVOREL HOTELS recrute !
Kopster Hotels recrute !
Fondé en 2015 par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection.
Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un lieu écrin.
La marque Kopster constitue quant à elle, la touche urbaine et chic du portefeuille du groupe, tandis que les initiatives variées comme Les Bateaux Lyonnais et le Château des Ravatys montrent une volonté d’innovation continue.
Avec ses 13 établissements, le groupe s’affranchit de la standardisation de l’hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée.
Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe.
En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d’excellence, de créativité et de convivialité.
Nous recherchons notre futur(e) Superviseur Housekeeping (F/H) pour l’établissement le KOPSTER Hotel & Résidence **** situé à Colombes (92).
Vos missions :
· Vous avez sous votre responsabilité le service des étages et le contrôle du respect des règles d’hygiène,
· Vous organisez les tâches journalières de l’équipe,
· Vous véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude exemplaire, votre gentillesse, votre professionnalisme et votre disponibilité.
· Vous êtes le lien privilégié entre le prestataire et l’hôtel pour la mise en propreté des chambres et des lieux publics.
· Vous coordonnez la prestation du fournisseur en contrôlant l’application du cahier des charges.
· Vous maintenez le lien avec la réception quant aux statuts des chambres, etc.
· Vous êtes en charge de vérifier la qualité du linge hébergement et du linge client selon les standards de l’établissement.
· Vous élaborez le budget de votre service et assurez le suivi et l’analyse des ratios.
· Vous assurez le suivi qualité, l’accueil du client et son confort pendant toute la durée de son séjour.
· Vous accordez un soin particulier à la réalisation des plannings qui doivent refléter l’activité de l’hôtel.
· Les tâches ne se limitent pas à cette liste et sont susceptibles d’évoluer en fonctions des besoins de l’activité.
Vos atouts :
· Vous êtes enthousiaste, chaleureux(se) et dynamique avec l’envie de faire plaisir à nos clients.
· Vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire (minimum 4 ans), de préférence en hôtellerie haut de gamme.
· Vous faîtes preuve de rigueur, de discipline, d’organisation et d’une bonne capacité de travail.
· Vous êtes fort(e) d’une première expérience réussie en animation d’équipe.
· Vous avez une excellente présentation et parlez anglais couramment.
Nos avantages :
· 2 jours de repos consécutifs.
· Mise à disposition des logiciels de gestion hôtelière
· Primes weekends.
· Primes de cooptation selon les règles du Groupe.
· Mutuelle prise en charge par l’employeur à 70%.
· Possibilité de mobilité interne et d’évolution au sein du Groupe.
Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV, votre saison d’hiver est peut-être déjà sur le point de commencer… !
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Poste à pourvoir en CDI
Nous recrutons un-e Stagiaire Restaurant (H/F) pour notre établissement le Chabichou*****, situé à Courchevel 1850.
– Stage 5 mois – Restaurant/Salle
À partir de fin Novembre 2024
Vous souhaitez être formé à un poste opérationnel et vous êtes désireux-euse de partager notre vision de la restauration. Vous êtes par ailleurs passionné-e, proactif-ive, ordonné-e et avec un réel esprit d’équipe, dans ce cas, n’hésitez pas à nous adresser votre candidature.
Vos missions :
- Assurer l’accueil des clients au restaurant dans le respect des procédures du groupe
- Promouvoir la carte auprès de nos clients
- Veiller à la satisfaction des clients
- Préparer la salle pour le service
- Assurer le service du client
- Participation aux tâches d’entretien (salle, assiettes, couverts, …)
- Avertir ses collègues et ses managers de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle
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A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Le Château de Bagnols recrute !
Domaine incontournable au cœur du Beaujolais et non loin de Lyon, ville des Lumières, Le Château de Bagnols ***** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.
Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.
Notre établissement saisonnier Relais & Châteaux, ouvert entre avril et octobre, situé au milieu des vignes et surplombant un jardin de cerisiers, dispose de 25 chambres et suites luxueuses, d’un Spa Sothys et de son Restaurant gastronomique « le 1217 ». Ce monument historique du XIIIème siècle est un lieu de travail inédit et privilégié.
Dans le cadre de notre activité pour cette fin de saison d’été 2024, nous faisons appel à votre talent pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Vous êtes disponible et souhaitez faire partie de l’aventure ?
Nous recherchons notre futur(e) Commis de salle (H/F) pour l’établissement le Château de Bagnols*****, situé dans le Beaujolais à Bagnols (69).
Vos missions :
– Vous dressez les tables
– Vous présentez le menu à la clientèle
– Vous prenez les commandes des clients
– Vous cherchez les plats en cuisine
– Vous servez les clients
– Vous encaissez le règlement des clients et vous débarrassez les tables
Vos atouts :
– Vous avez un excellent relationnel et bonne communication
– Vous êtes dynamique, motivé, rigoureux, vous avez le désir de relever le défi d’une ouverture d’hôtel/restaurant
– vous parlez Français et Anglais
Nos nombreux avantages :
- Poste logé et nourri à proximité de l’hôtel
- 43h/semaine, 2 jours de repos hebdomadaires
- Primes weekends : 20€/samedis travaillés et 30€/dimanches ou jours fériés travaillés
- Prime coupures
- Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
- Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
- Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique
Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez nous votre CV, votre saison d’été est peut être déjà sur le point de commencer…!
Poste à pourvoir en CDD, temps plein pour une prise de poste immédiate jusqu’à début Octobre 2024 .
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Le Château de Bagnols recrute !
Domaine incontournable au cœur du Beaujolais et non loin de Lyon, ville des Lumières, Le Château de Bagnols ***** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.
Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.
Notre établissement saisonnier Relais & Châteaux, ouvert entre avril et octobre, situé au milieu des vignes et surplombant un jardin de cerisiers, dispose de 25 chambres et suites luxueuses, d’un Spa Sothys et de son Restaurant gastronomique « le 1217 ». Ce monument historique du XIIIème siècle est un lieu de travail inédit et privilégié.
Dans le cadre de notre activité pour cette fin de saison d’été 2024, nous faisons appel à votre talent pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Vous êtes actuellement disponible et souhaitez faire partie de l’aventure ?
Nous recherchons notre futur(e) Commis de cuisine (H/F) pour l’établissement le Château de Bagnols*****, situé dans le Beaujolais à Bagnols (69).
Vos missions :
– Vous assurez la mise en place des préparations préliminaires
– Vous exécutez des recettes sous la supervision du Demi-Chef et Chef de Partie
– Vous réalisez des plats simples
– Vous dressez les assiettes
– Vous entretenez et nettoyez votre lieu de travail après chaque fin de service selon les normes HACCP
– Vous respectez les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
Vos atouts :
– Vous avez une première expérience sur un poste similaire (stage ou apprentissage)
– Vous faîtes preuve de rigueur, de discipline et d’organisation
– Vous souhaitez développer votre savoir-faire en cuisine gastronomique aux côtés d’un Chef étoilé
– Vous avez le sens du travail en équipe tout en étant autonome
– Vous appréciez travailler dans un environnement haut de gamme et l’exigence ne vous fait pas peur.
Nos nombreux avantages :
– Primes weekends et primes coupures (20€ brut par samedi travaillé ; 30€ brut par dimanche et jour férié travaillé)
– Poste logé et nourri à proximité de l’hôtel
– Mutuelle prise en charge par l’employeur à 70%
– Possibilité de mobilité interne et d’évolution au sein du Groupe
Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez nous votre CV !
Poste à pourvoir en CDD, temps plein pour une prise de poste immédiate jusqu’à début Octobre 2024 .
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Le Palace de Menthon recrute !
Vous êtes à la recherche d’une nouvelle expérience enrichissante et valorisante dans un établissement 5 étoiles au bord du Lac d’Annecy ? Alors vous êtes au bon endroit !
Entre lac et montagne, le Palace de Menthon ***** est un hôtel de charme construit en 1906, qui vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable. Au sein de ce lieu chargé d’histoire à la situation exceptionnelle, vous aurez la possibilité chaque jour de pouvoir vous émerveiller devant ce bâtiment, alliant tradition et modernité. Le Palace de Menthon propose à ses clients des chambres et suites rénovées, un restaurant gastronomique ainsi qu’un bar de plage en été, un espace bien être, et enfin des espaces de réception de plus de 650 m2.
Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.
Nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Et si cette fois-ci vous faisiez partie de l’aventure ?
Nous recrutons un Premier Sous-Chef (H/F) pour notre restaurant dans le cadre d’un CDI.
VOS MISSIONS :
- Participer à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’activité et de consommation
- Effectuer et/ou superviser la préparation des mets
- Superviser avec le chef de cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge…
- Animer l’équipe de chefs de partie dont il a la charge
- Tenir à jour et veiller à la mise en application des fiches techniques
- Suivre et sensibiliser son équipe sur l’optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Assurer la formation et le perfectionnement de l’équipe cuisine
- Participer avec le chef de cuisine au respect du budget annuel du service en cohérence avec la stratégie du Groupe
- Participer à la commande des marchandises en respectant la politique d’achat du Groupe
- Gérer les stocks et les approvisionnements, respecter les ratios de productivité et les coûts matières budgétés et participer aux inventaires
- Contribuer à l’amélioration des coûts et des ratios tout en préservant la qualité des prestations
- Gérer les stocks et les approvisionnements
VOS ATOUTS :
- Vous disposez d’un BEP/CAP avec diplôme en lien avec le poste (hôtellerie restauration avec mention cuisine)
- Vous avez une excellente maîtrise de la carte et des méthodes et techniques culinaires
- Vous maîtrisez les règles HACCP
- Vous savez adapter votre rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
- Vous êtes organisé et savez anticiper les besoins du client et gérer les priorités
- Vous savez animer une équipe, former et transmettre votre savoir
NOS AVANTAGES :
- Primes Week-end et primes coupures
- 2 jours de repos hebdomadaires
- Primes de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
- Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
- Possibilité d’évolution dans le groupe hôtelier
Vous disposez d’une expérience significative de 3 ans minimum avec notamment un parcours dans un établissement similaire.
Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV.. !
Poste à pourvoir en CDI, temps plein.
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Le Palace de Menthon recrute !
Vous êtes à la recherche d’une nouvelle expérience enrichissante et valorisante dans un établissement 5 étoiles au bord du Lac d’Annecy ? Alors vous êtes au bon endroit !
Entre lac et montagne, le Palace de Menthon ***** est un hôtel de charme construit en 1906, qui vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable. Au sein de ce lieu chargé d’histoire à la situation exceptionnelle, vous aurez la possibilité chaque jour de pouvoir vous émerveiller devant ce bâtiment, alliant tradition et modernité. Le Palace de Menthon propose à ses clients des chambres et suites rénovées, un restaurant gastronomique ainsi qu’un bar de plage en été, un espace bien être, et enfin des espaces de réception de plus de 650 m2.
Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.
Nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Et si cette fois-ci vous faisiez partie de l’aventure ?
Nous recrutons un Sous-Chef (H/F) pour notre restaurant de plage dans le cadre d’un CDI.
VOS MISSIONS :
- Participer à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’activité et de consommation
- Effectuer et/ou superviser la préparation des mets
- Superviser avec le chef de cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge…
- Animer l’équipe de chefs de partie dont il a la charge
- Organiser et contrôler le travail de l’équipe en place
- Suivre et sensibiliser son équipe sur l’optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Assurer la formation et le perfectionnement de l’équipe cuisine
- Participer avec le chef de cuisine au respect du budget annuel du service en cohérence avec la stratégie du Groupe
- Participer à la commande des marchandises en respectant la politique d’achat du Groupe
- Gérer les stocks et les approvisionnements, respecter les ratios de productivité et les coûts matières budgétés et participer aux inventaires
- Contribuer à l’amélioration des coûts et des ratios tout en préservant la qualité des prestations
VOS ATOUTS :
- Vous disposez d’un BEP/CAP avec diplôme en lien avec le poste (hôtellerie restauration avec mention cuisine)
- Vous avez une excellente maîtrise de la carte et des méthodes et techniques culinaires
- Vous maîtrisez les règles HACCP
- Vous savez adapter votre rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
- Vous êtes organisé et savez anticiper les besoins du client et gérer les priorités
- Vous savez animer une équipe, former et transmettre votre savoir
NOS AVANTAGES :
- Primes Week-end et primes coupures
- 2 jours de repos hebdomadaires
- Primes de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
- Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
- Possibilité d’évolution dans le groupe hôtelier
Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV.. !
Poste à pourvoir en CDI, temps plein.
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Le Palace de Menthon recrute !
Vous êtes à la recherche d’une nouvelle expérience enrichissante et valorisante dans un établissement 5 étoiles au bord du Lac d’Annecy ? Alors vous êtes au bon endroit !
Entre lac et montagne, le Palace de Menthon ***** est un hôtel de charme construit en 1906, qui vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable. Au sein de ce lieu chargé d’histoire à la situation exceptionnelle, vous aurez la possibilité chaque jour de pouvoir vous émerveiller devant ce bâtiment, alliant tradition et modernité. Le Palace de Menthon propose à ses clients des chambres et suites rénovées, un restaurant gastronomique ainsi qu’un bar de plage en été, un espace bien être, et enfin des espaces de réception de plus de 650 m2.
Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.
Nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Et si cette fois-ci vous faisiez partie de l’aventure ?
Nous recherchons notre futur(e) Stagiaire Commis de Cuisine (H/F) pour l’établissement le Palace de Menthon*****, situé à Menthon-Saint-Bernard (74).
Vos missions :
- Vous assurez la mise en place des préparations préliminaires
- Vous exécutez des recettes sous la supervision du Demi-Chef et Chef de Partie
- Vous réalisez des plats simples
- Vous dressez les assiettes
- Vous entretenez et nettoyez votre lieu de travail après chaque fin de service selon les normes HACCP
- Vous respectez les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
Vos atouts :
- Vous avez une première expérience sur un poste similaire (stage ou apprentissage)
- Vous faîtes preuve de rigueur, de discipline et d’organisation
- Vous avez le sens du travail en équipe tout en étant autonome
- Vous appréciez travailler dans un environnement haut de gamme et l’exigence ne vous fait pas peur
Nos avantages :
- Primes weekends : 20€/samedis travaillés et 30€/dimanches ou jours fériés travaillés
- Primes coupures
- Prime de cooptation selon les règles du Groupe
- 2 jours de repos hebdomadaires
- Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique
Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV !
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Poste à pourvoir en Stage, temps plein, non logé.
